虾仁肠粉做法图解
2024-04-08 18:32:40
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1、准备食材:糯米粉80g,澄粉60g,玉米粉10g,水400ml,鲜虾8只,肉馅50g。
2、将三种粉加入400ml水调至没有颗粒状。
3、蒸锅里加水烧开后将蒸盘刷油,舀一勺粉浆倒入蒸盘里,晃匀后盖盖儿蒸一分钟即可。
4、虾仁和肉馅都提前用鸡蛋、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒拌匀腌制入味。
5、肠粉皮蒸好后放入虾仁、肉馅、葱和香菜,用刮刀卷成卷儿。
6、刮刀先把四周的粉皮刮起一点,更好卷。
7、将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟即可。
8、味碟忘记拍照了,将蒜粒剁成蒜蓉,锅里放油7成热,放入蒜蓉炸成金蒜,倒入蒸鱼豉油,起锅淋在肠粉上即可。
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