小苏打的成分
2024-04-08 19:10:40
好评回答
1、苏打粉主要成分为碳酸氢钠,化学式NaHCO,俗称小苏打。
2、碳酸氢钠为白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使食品有碱味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:什么颜色加什么颜色等于棕色
- 下一篇:济南开车限号吗
猜你喜欢
-
废油怎么处理
阅读量:30 -
枇杷食多了怎么办
阅读量:80 -
怎么处理蟹
阅读量:43 -
鹿茸怎么处理
阅读量:60 -
蚕宝宝蜕不掉皮怎么办
阅读量:76 -
编手链时线不够怎么办
阅读量:87 -
肉怎么处理
阅读量:20 -
兔子有口臭怎么办
阅读量:49 -
虾怎么处理
阅读量:66 -
新锅怎么处理
阅读量:61
猜你喜欢
-
阅读量:75
-
阅读量:11
-
阅读量:43
-
阅读量:81
-
阅读量:12
-
阅读量:95
-
阅读量:42
-
阅读量:79
-
阅读量:77
-
阅读量:46