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五谷豆浆搭配禁忌

2024-04-10 06:54:23

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1、忌与鸡蛋同食:

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。这样的搭配最好不适合经常食用,容易出现蛋白质不容易吸收等情况的发生,而且还可以出现肠胃等问题。

2、忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

3、忌冲红糖:

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。

4、忌与蜂蜜同饮:

豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收。

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