枧水是什么
2024-04-13 04:16:49
好评回答
1、枧(jian)水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料。
2、在调制广式月饼饼皮面团时,常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料,它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,PH值为12.6,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下,只好使用这种土法制备的植物碱。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:涤纶是什么面料
- 下一篇:一衣带水的水指什么河
猜你喜欢
-
好听又吉利的微信昵称
阅读量:50 -
好听的cf昵称两个字
阅读量:12 -
好听的四字古风昵称
阅读量:27 -
好听的微信昵称英语
阅读量:73 -
钟姓名字90分以上的两个字
阅读量:68 -
群里的昵称叫什么好听
阅读量:51 -
好听的微信昵称带符号
阅读量:78 -
桂姓名字90分以上的
阅读量:76 -
张姓女孩90分以上的名字
阅读量:40 -
90分以上安开头的名字
阅读量:5
猜你喜欢
-
阅读量:58
-
阅读量:81
-
阅读量:66
-
阅读量:52
-
阅读量:92
-
阅读量:21
-
阅读量:94
-
阅读量:89
-
阅读量:40
-
阅读量:68