酵母是什么

1、酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。发面、酿酒、制酱等都是利用酵母引起的化学变化。

2、酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。