无头鳕鱼到底是啥鱼
2024-04-14 03:44:18
好评回答
1、常见的无头鳕鱼大多是明太鱼。明太鱼,Theragra chalcogramma (Pallas, 1814),正式名称为黄线狭鳕(学名:Theragra chalcogramma),是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类,分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部等海域。
2、黄线狭鳕体长40厘米左右,以深层海水中的小型鱼类和微小的无脊椎动物为食。黄线狭鳕产量较大,营养丰富,特别是蛋白质含量较高,但肉质不怎么细腻,草腥味大,所以价格相对于其它鳕鱼非常便宜,是朝鲜族最喜爱的传统食品之一。很多饭店和快餐店都把它作为重要的食材,加工多种食品,比如鳕鱼汉堡、蟹肉棒、鱼丸、鱼排等等。
3、为什么要把明太鱼的头去掉呢?其实并不是很多人以为的鱼头有毒或者有寄生虫,而是另有他用。和明太鱼的内脏一样,鱼头部分作为直接食用的价值并不大,因为味道差、可吃的肉类少。同时,由于鱼头的钙质较多,内脏脂肪含量较多,所以在进入超市之前甚至一捕获时,渔民就会掏空内脏、剁掉鱼头,把去除的部分卖给收购商,拿去作为生产鱼粉、鱼油的重要原料了,这样即节省了运输成本,也提高了附加经济效益。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:行驶中感觉方向盘向右偏点怎么回事
- 下一篇:水浅鲫鱼都在水面上怎么钓
猜你喜欢
-
钻戒的寓意介绍
阅读量:18 -
英语暗示法教学的一般步骤是什么
阅读量:74 -
火星船票怎么申请
阅读量:88 -
大闹天宫讲了什么内容
阅读量:61 -
写给老婆最朴实的真心话
阅读量:15 -
小学教师开学第一课心得体会
阅读量:66 -
范蠡怎么读范蠡释义
阅读量:42 -
求助歌舞升平的每个字的意思
阅读量:69 -
怎样语文才能学得好
阅读量:54 -
鸿辰词语的涵义是什么
阅读量:29
猜你喜欢
-
阅读量:71
-
阅读量:96
-
阅读量:13
-
阅读量:22
-
阅读量:86
-
阅读量:40
-
阅读量:68
-
阅读量:23
-
阅读量:47
-
阅读量:32