碳酸氢钠的化学性质
2024-04-17 05:15:01
好评回答
1、稳定性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。
2、有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
3、单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
4、在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:我的世界僵尸马在哪里生成
- 下一篇:p证怎么考
猜你喜欢
-
如何删除qq空间
阅读量:17 -
如何提高市场占有率
阅读量:93 -
win7如何添加打印机
阅读量:18 -
一个男人爱你五种表现
阅读量:92 -
三七粉怎么服用好
阅读量:55 -
哺乳期能吃小龙虾吗
阅读量:62 -
身体磨砂膏怎么用
阅读量:84 -
口腔溃疡能吃西瓜吗
阅读量:34 -
开椰子器怎么用
阅读量:47 -
如何在word中打钩
阅读量:40
猜你喜欢
-
阅读量:74
-
阅读量:68
-
阅读量:20
-
阅读量:5
-
阅读量:33
-
阅读量:20
-
阅读量:54
-
阅读量:75
-
阅读量:70
-
阅读量:19