正宗新疆羊肉串的腌制方法
2024-04-23 04:50:02
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1、正宗新疆羊肉串做法如下:食材:新鲜的正宗新疆阉割的小绵羊前腿肉1000g、羊尾油250g。腌制调料配方:洋葱3个、蛋清3个(这就是腌制配方,不要其他任何调料,才能保证肉好吃,当地很讲究的)。
2、烧烤调料:孜然颗粒、孜然粉、辣椒粉、食盐、羊油适量。
3、做法:先将羊肉洗净,然后逆纹路切成块,洋葱也洗净,切成块备用。羊肉放入盆中,在放入洋葱和蛋清,搅拌均匀,腌制60分钟左右。如果吃羊肉串,就把羊肉进行串起来(4块瘦肉1-2块肥油),吃炒的,就直接进行下一步即可。
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