牛肉发柴的原因
2024-04-25 06:18:36
1、其实除了焯水,在选择肉质上也是非常关键的
2、如果想要牛肉吃起来更加的软嫩可口的话,那么在选择肉质上也是非常关键的,大家在平时选牛肉的时候,最好是选择腱子肉,也就是牛大腿上的肉,这主要是因为,牛大腿上的肉,他的肉纤维比较粗,而且肉质也是很累,所以比较适合在平时用来炖着吃,而且这种肉炖出来的时候口感也特别的好,也非常的有嚼劲儿。
3、大家在平时做牛肉的时候,除了选择食材非常重要以外,还有一些烹饪小技巧。对于一些经常做饭的人来说,他们可能都知道,一些肉类在做之前是需要先焯一下水的,这样不仅可以洗去肉上面的脏东西,还可以使肉做出来的时候,口感更加的好,更加的美味。当然,牛肉也不例外,也是需要焯水这一步的,但是对于牛肉来讲,除了焯水,更重要的还是这一步。
4、那就是浸泡,其实是一泡,这一步也非常的关键,对于大多数人来说,在日常生活中可能是忽略了这一步,所以做出来的牛肉变得又硬又柴,口感非常的差。大家在平时做牛肉的时候,先把买回来的牛肉切成小块,然后把它放在盘子里,用清水浸泡两个小时左右,这样做不仅可以有利于祛除牛肉中的血水,而且还能够有效的去除牛肉上面的香味儿,同时还能够使做出来的牛肉口感更加的好。
5、但是大家在平时一定要注意浸泡牛肉的时间不要过于长,一般来说不要超过24个小时,不然也会影响做出来牛肉的口感,这样浸泡好之后再焯一下水。这样做出来的牛肉就会比较的嫩滑,所以说大家在做牛肉的时候一定要记得浸泡,也是非常关键的一步。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:换季期皮肤不好怎么改善
- 下一篇:皮肤紧致小窍门
猜你喜欢
-
24寸行李箱尺寸多大
阅读量:19 -
比华伦兔饲养方法
阅读量:52 -
怎样办理出国自驾游
阅读量:72 -
取消经营范围审批意义
阅读量:37 -
1955年十月三十日农历是多少
阅读量:65 -
顺丰快递有多快
阅读量:16 -
现在干洗店为啥都转让
阅读量:34 -
杏树最好品种
阅读量:64 -
excel零基础入门教程
阅读量:25 -
我的世界如何变成him
阅读量:63
-
阅读量:17
-
阅读量:35
-
阅读量:28
-
阅读量:61
-
阅读量:68
-
阅读量:87
-
阅读量:64
-
阅读量:12
-
阅读量:5
-
阅读量:9