怎样做臊子面简单又好吃窍门
2024-04-25 07:50:46
好评回答
1、臊子面是西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。 臊子面历史悠久。其中也含有配菜也丰富,对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃,出锅之后倒入香醋和油拨辣子,一碗鲜香爽口的臊子面做好了。
2、先准备好需要的食材。
3、黄花木耳提前凉水泡发,五花肉带皮切成一厘米的小丁(鲜肉最好买回家急冻到稍硬,这样比较容易切丁)鸡蛋打碎摊成鸡蛋皮,切成菱形小块。
4、冬瓜也可以换土豆、北豆腐、胡萝卜切成小于一厘米小丁,韭菜挨刀切成韭菜花。
5、热锅热油,放入葱姜大料爆香,倒入五花肉丁,烹入料酒和老抽翻炒上色后加入开水慢慢炖煮,八成熟放盐。
6、开始和面,揉成光滑的面团,醒面15分钟,臊子面的面条是细面。
7、热锅热油爆香葱姜末,倒入冬瓜丁煸炒片刻。加入胡萝卜丁和黄花木耳继续炒几分钟,放盐、五香粉,加入豆腐丁和少许老抽轻轻推匀。加入少许高汤(也可用水)慢慢煨熟关火。
8、擀面条,玉米面手粉一定要多用防止叠起来时粘连,臊子面面条是细面,一般切到筷子头宽度的一半粗细就可以。
9、起锅烧一锅开水,水开后取适量干臊子和卤肉丁放入空锅开火,倒入适量开水把臊子烧开,撒入韭菜花,放入切好的菱形鸡蛋皮臊子汤就好了。
10、开始煮面条,煮熟之后,捞面条浇臊子,倒入香醋,油拨辣子,真的是一口鲜,超好吃的一碗臊子面。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:2020年3月18日火星合月的具体时间
- 下一篇:体育单招2020学校有哪些
猜你喜欢
-
步步高usb储存设备怎么关闭
阅读量:8 -
樟木箱子装毛织品衣服不会生虫吗?
阅读量:30 -
迷你世界手机版聊天框在哪里
阅读量:42 -
和平精英申请少年关怀金是真的吗
阅读量:68 -
面膜可以放冰箱吗
阅读量:50 -
vivoX20信号栏可不可以修改
阅读量:10 -
王者荣耀电耗子是什么
阅读量:31 -
底盘装甲都能喷么
阅读量:78 -
离子键的成键微粒
阅读量:27 -
小天鹅桶自洁需要放洗涤剂吗
阅读量:68
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:25
-
阅读量:85
-
阅读量:23
-
阅读量:33
-
阅读量:81
-
阅读量:38
-
阅读量:91
-
阅读量:76
-
阅读量:55