怎样防止纸杯蛋糕回缩
2024-04-25 21:42:46
好评回答
1、蛋糕一定要彻底烤熟,烤制蛋糕一定要充分受热,彻底烤熟,否则肯定会塌陷。在这儿提醒大家注意,由于每个烤箱都有自己的“脾性”,制作时一定要掌握好火候,食谱中的烤制温度和时间只是一个参考,具体还要依你的烤箱而定。初次尝试做蛋糕回缩了也不要着急,这也是一个循序渐进的过程。初次可能对烤箱的脾性摸得不是很透,多实践几次就好了。
2、出炉后要马上倒扣模具避免回缩,烤制完成将烤盘从烤箱中取出后,由于温度骤降,蛋糕非常容易回缩,这时不应急着脱模,而应立刻将模具倒扣,待到冷透后再脱模。
3、烤得太久过干也容易导致回缩,在烤制蛋糕时,不应该将蛋糕烤得过干,这样也容易导致回缩。这就要求在烤制时要随时跟进观察。一旦发现蛋糕已经成熟,就要及时关火出炉。
4、面糊没有搅拌均匀也会导致回缩,当面糊放进烤箱时,如果没有搅拌均匀,比重大的沉底,比重小的上浮,这样烤制出来的蛋糕也容易回缩。
5、烤制过程中不要中途停火,打开仓门,烤箱内部不带照明,因此有时为了验证是否烤熟了,中途停火取出烤盘用牙签试探,这样做是不好的。道理很简单,如果蛋糕内部还没成熟,突然遇冷很容易造成蛋糕回缩。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:马来西亚生产的主要经济作物为
- 下一篇:2019年上映的盗墓电影有哪些
猜你喜欢
-
别人亲人去世怎么说
阅读量:63 -
阴阳师换手机怎么办
阅读量:21 -
极限拉扯是什么意思
阅读量:53 -
梦见陌生人进自己家里是什么意思
阅读量:64 -
成语美轮美奂最初是形容什么的
阅读量:52 -
完美世界各女主结局是什么
阅读量:71 -
狠狠地懂了是什么意思
阅读量:28 -
和平与爱是什么意思
阅读量:16 -
mdz是什么意思
阅读量:72 -
梅川酷子是什么意思
阅读量:84
猜你喜欢
-
阅读量:30
-
阅读量:22
-
阅读量:72
-
阅读量:8
-
阅读量:25
-
阅读量:41
-
阅读量:68
-
阅读量:18
-
阅读量:61
-
阅读量:58