包子怎么做才松软好吃

1、准备一个小碗，加入适量小苏打、白醋，倒入适量清水搅拌均匀。用温水将酵母化开。准备一个小盆放入250克面粉，加入少许白砂糖，将调好的面碱溶液分次倒入盆中，边加入边搅拌面粉。

2、发酵好的面团包入包子馅进行二次发酵，二次发酵完成后就可蒸制。