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河蚌的家常做法

2024-04-26 08:08:13

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红烧河蚌的做法:主料河蚌500g 调料姜10g 蒜10g 料酒10ml 生抽10ml 老抽10ml 元贞糖10g 柿子椒5g。

1、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。

2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。

3、把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块

4、起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒。

5、加入河蚌翻炒。

6、翻炒至河蚌吸收了油份,转色。

7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

8、加入葱花即要起锅了。

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