好吃的烙饼子怎么做
2024-04-27 02:26:31
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1、500克面粉用325克水,首先和面要用温水大约20到30度左右,然后少量多次加水和成面团,盖上盖子醒一会儿。
2、案板上撒些面粉防止粘,把面再和一下避免面太软,把面擀成大饼状。撒少许盐,然后倒少许油抹匀整个面饼即可,
3、抹好油的面饼,一点点卷起,然后切断,大小想要烙的饼的大小自己掌控,两头收口,防止油流出。从收口的一头,竖起来,压下去,压成圆形再擀成面饼,薄厚要均匀。
4、电饼铛预热,锅里抹油,放入擀好的饼。
5、大饼根据你电饼铛调的档位一面成型后翻面,刷油,感觉掌握不了火候就减少翻面的间隔时间,多翻几次面,到两面儿都没有湿气了说明就烙好了。
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