炸带鱼为什么有腥味
2024-04-30 02:41:12
好评回答
1、如果不是带鱼本身已经变质,就是在炸之前没有腌制,或者带鱼的外层鱼皮没有刮干净。
2、做炸带鱼前需要加料酒、姜片等调味品进行腌制,这样能去掉带鱼本身的腥味。
3、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
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