发面盖子上有水可以吗
2024-04-30 13:12:53
好评回答
1、发面盖子上有水不可以。
2、发面需要空气,是用盖子盖住。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
3、发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。
4、测试发酵是否成功,可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔马上回弹,表示发酵不够,仍需发酵;如果面团表面塌陷,表示发酵过头,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:草莓果黑紫是怎么回事
- 下一篇:炸的菜有哪些菜名
猜你喜欢
-
猕猴桃的保鲜储存方法
阅读量:65 -
大量蔬菜保鲜储存方法
阅读量:50 -
鸡蛋的储存保鲜方法
阅读量:29 -
一叶知秋下一句
阅读量:58 -
和女生聊天有哪些话题
阅读量:14 -
板栗的保鲜方法
阅读量:5 -
分号算一句话吗
阅读量:81 -
发家人照片配一句话
阅读量:64 -
葡萄运输保鲜方法
阅读量:13 -
基围虾保鲜方法
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:90
-
阅读量:47
-
阅读量:23
-
阅读量:11
-
阅读量:50
-
阅读量:59
-
阅读量:37
-
阅读量:45
-
阅读量:18
-
阅读量:46