蒸馒头用温水和面还是冷水
2024-05-01 21:26:29
好评回答
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
2、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小孔,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:早餐没有时间吃怎么办
- 下一篇:dnf改恶套是哪一套
猜你喜欢
-
海带干的怎么泡
阅读量:6 -
金桔普洱茶怎么泡
阅读量:7 -
汽车轻微划痕怎么修复
阅读量:10 -
汽车满6年怎么年审
阅读量:90 -
共享汽车剐蹭怎么处理
阅读量:79 -
空调出风口滴水怎么处理
阅读量:18 -
茶应该怎么泡
阅读量:94 -
汽车大灯发黄怎么办
阅读量:45 -
奔驰s空调怎么关
阅读量:70 -
汽车违章罚款滞纳金怎么算
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:46
-
阅读量:41
-
阅读量:47
-
阅读量:80
-
阅读量:15
-
阅读量:38
-
阅读量:48
-
阅读量:57
-
阅读量:27