怎么发面团做馒头

1、干酵母3克先融入温水中，面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是中筋面粉1：温水0.5：干酵母0.01）。

2、然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发酵至2-3倍大。

3、发酵好的面团揉成长条分成同等量的面剂子滚圆。

4、蒸锅底部刷油，放入馒头生胚醒25-30分钟。

5、锅内加足冷水大火水开后转中火蒸制20分钟，关火焖3-5分钟即可。