怎样能去除豆油的味道?
2024-05-01 21:59:09
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1、把油倒入铁锅烧热,达到6成热以上。微微的冒青烟既可,关火把油自然放凉就行了。
2、油加热到6成热以上,微冒青烟,把切好的葱段,姜片,和少许花椒放入油里,炸成金黄色,捞出油放凉,在使用就没有味了。
3、炒菜和烹调菜肴的时候,油一定要充分加热,再放入原料烹炒,也可以做到减少豆油的味道。
4、放点水果或果香味浓郁的果皮,如橘子皮、柠檬皮、柚子皮等浸泡在豆油内也可以去味。
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