蒸面包粘牙怎么回事
2024-05-02 11:03:42
好评回答
1、蒸面包粘牙是因为发面时间短,揉面时间短,没醒面就蒸,或者是没有蒸熟。
2、将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可。揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份。用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟,也可搓成长条绕上香肠。准备好鸡蛋液及蜂蜜水。烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好。面包烤好后取出放冷即可。
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