炸薯片用什么炸

1、炸薯条一般用红薯切块，再用新鲜的食用花生油来炸。

2、做法是首先将红薯去皮切成均匀的薄片，越薄越好。并放在太阳光下晒约1个小时

3、将晒好的薯片投入五成热的油锅内，小火慢炸，至薯片周边变硬，呈金黄色捞起沥油即可。

4、注意：如果薯片不脆就是因为你的薯片切厚了，切薄点就好了。晒的时候最后清洗一下，将表面上的淀粉冲走。