为什么蛋糕内部很湿

1、可能是蛋糕没有烤透，一般不止是蛋糕中间比较湿，而且蛋糕的还会有下塌的情况。还有一点就是出炉后还没有冷却到位，可以再稍等片刻。

2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后成一种像海绵的点心。