芝麻粉怎么做
2024-05-02 23:15:42
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1、准备好新鲜的黑芝麻。
2、向淘米一样,将黑芝麻淘洗干净,沥一会水份。
3、平底锅炒热、倒入适量黑芝麻,湿芝麻遇热,产生了很多水蒸气。
4、转中小火,用木铲不停翻炒,水蒸气也会随之减少了很多。
5、继续翻炒,基本上已看不到水蒸气了,说明芝麻快炒熟了。
6、此时,不仅已经能听到锅中发出霹雳啪啦的声音了,而且还时不时看到有芝麻跳起来,表明芝麻已经炒熟了,关火,时间约为10~12分钟左右
7、将炒熟的黑芝麻倒入另一干净且无油无水的大盆中,晾凉;然后再继续将剩余黑芝麻,用同样的办法炒熟。
8、将已晾凉的黑芝麻,倒入适量至研磨杯中,一次性不要装太多。
9、合上盖子,装入魔术棒。
10、启动电源,以工作10秒/次,停一下,再工作。
11、芝麻易出油,会黏在一起,中途用筷子搅拌下,大约转动5~6次,就可以了;再依次将黑芝麻全部研磨好。
12、直至全部研磨完毕,这就是研磨好的黑芝麻粉,比较细腻的。
13、先装一大杯无糖黑芝麻粉:送给不加糖的人。
14、再将事先研磨好的老冰糖粉倒入剩余的黑芝麻粉中。
15、用干净的调羹,将老冰糖粉与黑芝麻粉,搅拌均匀,这样黑芝麻冰糖粉就OK了。
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