青菜怎样做丸子

1、食材：青菜 400克；胡萝卜 半根；鸡蛋 2个；虾皮 1把；玉米面，盐，鸡粉，葱，姜 适量。

2、青菜焯水切碎挤干水分，胡萝卜刨丝，鸡蛋炒散盛出，用余油把虾皮炒香，炒虾皮时加些黑胡椒碎，葱姜切碎。

3、加入两大勺玉米面和适量的盐、鸡粉拌一拌，再做成菜团，大小根据自己喜欢。

4、然后裹上一层玉米面，因为都是菜没有肉馅，所以菜团会有些散，裹玉米面时可以用双手攥的方式，攥一攥就可以裹上一层很结实的玉米面表皮了。

5、摆入笼屉，怕粘可以在底部刷点油，大火水开后蒸15-20分钟，关火后再闷5分钟即可。