做的蛋糕会塌陷是什么原因
2024-05-03 08:21:07
好评回答
1、可能是蛋白打发不到位。如果做6寸戚风,蛋清很少,会全部打发。做8寸的话蛋清较多,如果不能深度打发,就是打发最下面的蛋清,会在底部留有一定的液态蛋清,影响戚风蛋糕的发胀。还有可能使底部有青黑色沉淀。
2、可能是模子。好像是不锈钢的做戚风边缘都发不好,也不要弄油纸涂油什么的。
3、搅拌不均匀。如果蛋清过多,搅拌时不能搅开,会有块状的蛋清泡存在,预热后发胀,时间一长就塌了,建议多搅一会。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
2岁属什么的生肖
阅读量:82 -
中国中原地区种植葡萄始于什么
阅读量:39 -
冬天种植什么蔬菜最好
阅读量:47 -
srt是什么车
阅读量:23 -
解酒药有什么副作用吗
阅读量:26 -
黑龙江适合种植什么
阅读量:96 -
什么茶解酒效果比较好
阅读量:50 -
地下室种植什么好
阅读量:25 -
喝什么饮料解酒
阅读量:69 -
竹子什么时候种植最好
阅读量:76
猜你喜欢
-
阅读量:92
-
阅读量:53
-
阅读量:15
-
阅读量:20
-
阅读量:80
-
阅读量:20
-
阅读量:8
-
阅读量:94
-
阅读量:44
-
阅读量:54