做蛋糕放什么好
2024-05-03 09:23:11
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1、做蛋糕放的辅料:鸡蛋四个、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三两滴。
2、主料:低筋面粉一百克。
3、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
4、接着开始打发蛋黄,用普通的汤勺放两勺白糖,加进蛋黄搅拌均匀,打发到微微发白就可以。
5、然后将称好的面粉过筛加进去蛋黄里。
6、开始打发蛋清,一开始打发可以加几滴醋进去(放入醋的目地是为了去除腥味),然后把剩下的糖都倒进蛋清一起打发(最好前后分三次打发),打发到筷子竖进去不会倒就行了(这个过程约需要十分钟)。
7、然后准备电饭煲在表面刷上一层油(刷油的目地是为了防止后期脱模粘底),把打发好的蛋清加入发黄混合物中(分两次放入最佳),这里同样不能顺时针搅拌,要上下翻拌几下即可。
8、搅拌均匀后放入电饭煲,抹平表面,盖上锅盖焖半个小时左右,再按一次煮饭键,约二十分钟就可以完美出锅了。
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