当前位置:首页 >知识达人 > 正文

紫薯魔芋的做法

2024-05-03 15:02:25

好评回答

1、魔芋洗净,切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片,放入开水中多煮几次,去掉碱味后捞出。

2、干辣椒去籽、去蒂,切成1厘米长的段。

3、蒜苗、芹菜除去老叶,洗净,切成6厘米长的段,粗者对剖几瓣。

4、竹笋(青笋)尖切成10厘米长的片。

5、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

6、锅放在旺火上,倒入菜油至六成热时,放入青笋尖、芹菜、蒜苗、少许精盐,炒至断生时倒入大碗中垫底。

7、锅内重新倒入适量的油,加入剁细的豆瓣炒香至油呈红色。

8、加入清汤、魔芋片、精盐、味精,调好口味,烧至魔芋入味时,用湿淀粉勾芡,收汁后起锅,盖在垫底的蔬菜上面。

9、锅洗净,重新倒入菜油烧至七成热时,放入干辣椒、花椒炸香,炸至棕红色时,全部倒在魔芋上即成。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

热门推荐