最简单的四喜丸子做法
2024-05-03 15:30:57
好评回答
1、做法:葱白切成末,生姜切出3片备用,其余切成末;荸荠去皮切成细碎的小丁;所有调料(生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、清水2大勺)放进小碗,搅拌均匀备用,瘦肉切成石榴子大小的小粒;肥肉切成比瘦肉更小一些的粒;混合肥瘦肉粒,并少量多次加入清水,边加入边顺同一方向搅拌,直到3大勺清水全部加入,搅拌到肉馅上劲。
2、加入鸡蛋,顺原来的方向搅拌均匀;加入其他所有腌料(葱白1段、姜1小块、白胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺)和荸荠粒,仍顺原来的方向,搅拌均匀。带上一次性手套(不带也行,洗干净手),取适量肉馅团成丸子,并在两只手之间摔掼至少10个来回,让丸子更紧实(一共团了六个丸子,注意大小基本一致即可);起油锅,烧至7成热时,下入丸子,炸至表面金黄定型即可;捞起丸子沥油。
3、将丸子放入蒸盘,浇上调味汁,蒸锅上汽后大火蒸30分钟,蒸熟蒸透;容器内铺上生菜叶,将蒸好的丸子摆盘;重起油锅,用炸丸子的底油爆香姜片。加入蒸丸子时的原汤汁,大火烧开;用适量水淀粉勾芡;将芡汁浇在丸子上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:吃了海带不能吃什么东西
- 下一篇:最简单的炸鲜蘑做法
猜你喜欢
-
幼儿园毕业感言
阅读量:42 -
电视剧锦绣南歌在哪个台播出
阅读量:62 -
汨罗江在哪个省哪个县
阅读量:39 -
塞罕坝林场在哪里
阅读量:42 -
北戴河在哪里
阅读量:25 -
北京新发地市场在哪个区
阅读量:10 -
微信中的拍拍在哪里
阅读量:18 -
在哪里申请摆摊证
阅读量:15 -
dnf史派克在哪
阅读量:63 -
黑龙江的省会在哪里
阅读量:70
猜你喜欢
-
阅读量:79
-
阅读量:37
-
阅读量:47
-
阅读量:66
-
阅读量:28
-
阅读量:6
-
阅读量:15
-
阅读量:79
-
阅读量:67
-
阅读量:53