香酥鸡排家常做法
2024-05-03 18:36:30
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1、把鸡胸肉用水泡半小时,去掉血水,片成薄片,用刀背砸软,洋葱切丝。
2、将鸡胸肉放入碗里,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝,拌匀腌制30分钟。
3、将鸡胸肉撒上淀粉抹匀,沾匀蛋液。锅里倒入油,烧至六成热,放入鸡胸肉扎熟捞出,油温升至八成,下鸡排复炸一下,捞出沥油即可。
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