凤梨要用盐水泡吗
2024-05-04 05:45:49
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1、未熟的凤梨可以用盐水泡一泡;成熟的凤梨不用盐水泡。
2、凤梨中含有“菠萝朊酶”,菠萝朊酶可以分解蛋白质,具有一定的刺激性,而用盐水泡过之后菠萝朊酶会流失很多,凤梨是菠萝经过改良、优化的品种,成熟的凤梨中菠萝朊酶含量已经很少了,只有未完全成熟的凤梨才需要用盐水浸泡。
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