枸杞有什么营养

1、枸杞里面还有丰富的枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性的多糖，它是枸杞中最主要的活性成分，这种枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善的作用。

2、枸杞中还含有甜菜碱，它主要用于我们体内的一些脂肪代谢或抗脂肪肝的作用。枸杞色素是存在于枸杞及浆果中的各类呈色物质，包括胡萝卜素、叶黄素及其他有色物质，枸杞色素具有比较高的营养价值。那么枸杞的功能主要是养肝、滋肾润肺、补虚益精、清热明目。