山东山西的山是指

1、指的是“华山”。这两个地名里的“山”，指的是华山。因为华山和崤山都坐落在秦国东部，两者之间的距离并不远，况且华山的名称早在《尔雅》《山海经》等书中多次出现，比如《史记》中有记载“萧何填抚山西”中的“山西”二字，唐人解释为“华山之西”。

2、不仅如此，《后汉书》中这样一句谚语：“关西出将，关东出相”，到了民间就流传为“山西出将，山东出相”，将这两者结合来看，“山西”、“山东”中的“山”，极有可能指的就是陕西华阴一带的华山。