新鲜猪血有什么作用

1、可以适当补充铁元素，猪血中富含铁，而且是血红素铁，跟植物性铁比较吸收率高很多，可以减轻和预防缺铁性贫血，尤其适合于儿童、孕妇、肿瘤患者等缺铁性贫血高发的人群，建议每次食用50-100克，每周2次。

2、鲜猪血属于低脂食物，因此也适合于减肥节食人群适量食用，可以在控制能量摄入的同时预防因节食引起的缺铁性贫血。