水煮肉片具体做法
2024-05-05 19:27:32
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1、购买新鲜瘦肉,切片用生粉、生抽拌匀腌一会:锅洗净加油烧热,加入花椒爆香,花椒爆香后再去掉花椒,留爆香的油在锅底:再加入生姜、辣椒、大蒜用小火爆香。
2、再加入生抽、醋和水煮开,然后再加入鸡精、少许盐等调料,接着加入豆牙和海带或其它底料继续煮,待感觉底料煮熟后用大碗盛出待用。
3、内汤料不要倒掉,继续加入腌好的肉片,肉片煮熟后盛出,倒入到刚装豆牙和海带的锅中,注意豆牙和海带这些底料还是在底:接着再将锅内的汤汁倒入大碗中:再将葱段、辣椒段、大蒜和花椒等调料放入大碗中。
4、再重新用锅热少许油:再把油浇入大碗中调料上面即可。
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