地沟油的鉴别方法
2024-05-10 16:58:22
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1、地沟油的鉴别方法:
(1)看颜色,正常的油无色透明、无沉淀,颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味,取一滴油放入手心,双手合拢摩擦,发热时有异味的油就是地沟油。
(2)看结晶,将油放到冰箱的冷藏区2到4个小时,取出时出现凝固结晶则是地沟油。看流动性,倒一些油在玻璃上,如果流动很慢,就是地沟油。
(3)看高火烧后的结果,用高火烧之后油色发生改变,颜色变浓变黑,说明是地沟油。
2、地沟油危害有哪些:
(1)消化不良
在炼制地沟油的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
(2)腹泻
地沟油的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
(3)腹痛
地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分,会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
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