红烧排骨怎么做
2024-05-13 07:06:25
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1、冷水入锅,煮沸之后焯排骨,锅内倒入油,同时放入姜片、花椒、香料,同时放入白糖,小火熬制。
2、待到糖水变成棕红色,且开始冒出棕红色泡沫的时候,马上把排骨倒入锅中炒匀。等炒出香味之后,倒入少许料酒与酱油上色。
3、倒入开水,加入盐和葱段,大火烧开之后转至小火。
4、夹去锅中的葱和香料,大火收汁即可。
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