葱油面怎么做
2024-05-15 11:27:48
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1、熬葱油的材料,半斤小葱和半斤调和油,小葱切掉根部,冲洗干净后切段。
2、熬葱油要用调和油或色拉油,色拉油也指玉米油、大豆油或菜籽油这一类,颜色呈淡黄色、澄清、透明、无气味、口感好。
3、炒菜锅烧热后,倒入半斤色拉油以及沥干水分的葱白段,中小火慢慢煸葱白。
4、等葱白煸至微微发黄,把切好的葱叶段放入油锅中,继续用中小火熬。
5、熬成葱叶变成深褐色即可关火,把煮好的面条盛到碗里,放入适量的葱油,搅拌均匀即可。
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