做油条要什么油
2024-05-15 16:25:38
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1、用调和油就可以了。
2、主料:面粉250g、温水170g、酵母3g 辅料:盐4g、小苏打2g、调和油15g。
3、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混和均匀,搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些调和油。继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等分小条。两份小面条叠加在一起,用筷子在中间压一下。两手拽着两头拉长稍微扭曲一下,放入烧热的油锅中。用筷子不停拨动,让油条变大涨起。油条变金黄捞出,再放入另一根。油条炸好沥油就可食用。
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