羊蝎子做法
2024-05-16 00:36:51
好评回答
1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折。
2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。
3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖。
4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
5、锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖。
6、大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制。
7、一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。
8、羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot),是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
液压缸的常用材料是什么啊
阅读量:10 -
咸菜滚豆腐是什么菜
阅读量:70 -
再制奶酪与原制奶酪有什么分别
阅读量:15 -
渗流比降是什么意思
阅读量:81 -
我想喝奶茶是什么梗
阅读量:86 -
子辰名字是什么寓意
阅读量:48 -
五谷饭都是什么材料
阅读量:53 -
研究背景是什么意思
阅读量:75 -
微波炉烤肠要几分钟用什么火
阅读量:14 -
千门万户曈曈日什么节
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:95
-
阅读量:34
-
阅读量:90
-
阅读量:21
-
阅读量:33
-
阅读量:18
-
阅读量:92
-
阅读量:50
-
阅读量:92
-
阅读量:91