当前位置:首页 >知识达人 > 正文

江南百花鸡是哪个地方的菜

2024-05-16 00:46:17

好评回答

1、江南百花鸡是广东省传统名菜,属于粤菜系。此菜白绿红色鲜艳,质地脆嫩柔软,清淡爽口味美。原为广州文园酒家的特色菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边,故称为“百花鸡”。

2、主料 嫩鸡1只(重约1公斤左右为好),净虾肉500克,猪肥膘肉100克,火腿茸25克,蟹黄50克,蟹肉50克,鸡蛋清80克,香菜100克。调料 胡椒粉10克,湿淀粉50克,盐10克,味精7克。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐