自制剁辣椒

1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。

2、将晾干的红尖椒去蒂。

3、剁碎。

4、大蒜与生姜也剁碎。

5、将它们放在干净的容器内。

6、放入盐。

7、加入糖。

8、拌后装入干净的玻璃瓶内；最后放入一勺高度白酒，密封后温室下放置一天后转入冰箱，约十天后可食用。