五香酱牛肉
2024-05-17 04:08:02
好评回答
1、制作方法:将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中腌制(热天需1天冷天需2天);将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等)。
2、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调成酱红色,改小火,保持汤水温度在95oC左右,慢煮约30分钟。
3、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
居安思危的下一句出自哪里
阅读量:9 -
火影八门遁甲每一门的作用
阅读量:57 -
dnf说跨几跨几的是什么意思
阅读量:50 -
英雄联盟jungle是什么意思
阅读量:8 -
火影迪达拉自爆在哪一集
阅读量:69 -
干虾清洗小妙招
阅读量:5 -
预防衣服掉色的小妙招
阅读量:34 -
蹂躏怎么读
阅读量:41 -
峤怎么读
阅读量:20 -
颇怎么读
阅读量:36