料酒是什么
2024-05-17 10:17:26
好评回答
1、“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
2、料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:1毫克等于多少微克
- 下一篇:小学班主任工作总结范文
猜你喜欢
-
四旬是多大
阅读量:61 -
关于好人坏人句子
阅读量:10 -
榻榻米用什么材料
阅读量:32 -
致虚极守静笃什么意思
阅读量:63 -
托运的液体量有限制么
阅读量:38 -
熟鸡蛋黄能做什么美食
阅读量:41 -
生粉是什么面粉吗
阅读量:65 -
41码和42码差多少
阅读量:53 -
真假贝贝南瓜区分
阅读量:83 -
冷面配方
阅读量:43