如何炖鱼汤好喝又营养
2024-05-18 13:47:52
好评回答
1、要选择野生、活蹦乱跳的。鱼要提前处理。用水冲洗干净,不能反复冲洗。洗净后,用细盐涂抹鱼肚,倒黄酒腌制20分钟以上。腌制好以后,将鱼的水分控干,将鱼放入热锅煎制两面金黄即可,在砂锅里放适量的冷水,将鱼放至砂锅中即可。
2、鲫鱼,花鲢鱼头,这两种鱼营养价值高,用来炖鱼汤效果最佳。
3、鱼要彻底去腥,单单加姜和料酒是不够的,鱼的清理才是关键。
4、在炖鱼之前,先将鱼煎一下,想要鱼汤细腻呈奶白色,这一步是绝对不能少的。
5、炖鱼汤所用的油,建议用猪大油,用猪油炖出来的鱼汤不但色白,而且汤还浓稠,是最佳的选择。
6、炖鱼汤火候控制,刚开始一定要用大火炖制,如果刚开始用小火炖,鱼身所含有的蛋白质分解不出来,汤也不会变白了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
s20赛季什么战令皮肤
阅读量:63 -
伊斯兰教是谁创立的
阅读量:71 -
佛经是谁写的
阅读量:44 -
明天会更好原唱是谁
阅读量:29 -
生日快乐的语录祝自己的话
阅读量:77 -
信仰是什么
阅读量:90 -
红景天的吃法
阅读量:20 -
思想者是谁的作品
阅读量:41 -
僵持的意思
阅读量:85 -
夏天能带宝宝去游泳吗
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:20
-
阅读量:79
-
阅读量:42
-
阅读量:78
-
阅读量:87
-
阅读量:27
-
阅读量:54
-
阅读量:5
-
阅读量:83
-
阅读量:70