含纤维素多的食物有哪些
2024-05-19 11:11:56
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1、常见食品的纤维素含量,麦麸31%,谷物4%到10%,从多到少排列为小麦,大麦,玉米,荞麦面,玉米面,高梁米,黑米;麦片8%到9%,燕麦片5%到6% ;马铃薯,白薯等薯类的纤维素含量为3%;豆类6%到15%,从多到少排列为黄豆,青豆,蚕豆,芸豆,豌豆,黑豆,红小豆,绿豆。无论谷类,薯类还是豆类,加工越精细,纤维素含量越少。
2、蔬菜类以笋类的含量最高,其次是辣椒,还有蕨菜,菜花,菠菜,南瓜,白菜,油菜;菌类含纤维素含量最高,其中松菇的纤维素含量为50%,30%以上的有发菜,香菇,银耳,木耳,紫菜;水果类含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%。肉类,蛋类,奶制品等都不含纤维素。
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