炸虾仁怎么做好吃香酥
2024-05-19 21:27:36
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1、首先,将虾仁挑去虾线。
2、将虾仁沥干水分,加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。
3、用手抓拌均匀,然后略微腌制一下。
4、静置15分钟,使之充分入味。
5、将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋,再加入适量水调成糊状。
6、将腌制好的虾仁控净水分,放入糊中。
7、锅中加油,待油温升至七成热时,将虾仁投入油中。
8、待虾仁浮在油面上,炸至金黄色,即熟捞出,控油装盘。
9、配上椒盐,即可食用特点:色泽金黄;口感酥软;外焦里嫩。
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