爆炒金针菇

1、首先金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用。

2、热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒。

3、放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒。

4、放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅。