干锅娃娃菜的做法
2024-05-20 06:58:33
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1、娃娃菜两个。青红椒一些。娃娃菜切开。锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。
2、锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
3、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
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