怎样做排骨汤
2024-05-20 08:17:32
好评回答
1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。
2、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。
3、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
4、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
5、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的。
6、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
梦见公厕什么意思
阅读量:10 -
淡雅女孩名
阅读量:57 -
孩子花钱大手大脚如何引导
阅读量:11 -
梦见打死人了什么意思
阅读量:89 -
15岁厌学孩子怎么办
阅读量:87 -
打鸡蛋过夜还可以吃吗
阅读量:23 -
过夜的土豆粉还可以吃吗
阅读量:45 -
过夜的甲鱼汤还可以吃吗
阅读量:69 -
时蔬是什么菜
阅读量:73 -
苦苣怎么炒好吃
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:79
-
阅读量:22
-
阅读量:52
-
阅读量:31
-
阅读量:82
-
阅读量:75
-
阅读量:89
-
阅读量:58
-
阅读量:52