怎样做螃蟹

1、清蒸螃蟹，先将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火，螃蟹盛盘，把姜切丝，在碗里放入酱油和姜丝，蟹肉沾上食用即可。

2、柿子，蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物。

3、梨，梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。